餐桌上的教育

詳細影片會剪出來按讚追蹤比較快夏天真的不要給自己太累～～我們也有啤酒鴨鍋物，雞湯～可以選購喔

端午節品嚐粽子是不可或缺的儀式感。只要掌握幾個簡單的原則，就能在享受節慶美味的同時，也照顧好身體： 享用時的四大原則 份量拿捏： 粽子的熱量通常等同於一個完整的便當甚至更多。建議一天以一顆為限，若想品嚐不同口味，可以和家人朋友分食。 細嚼慢嚥： 糯米的黏性較高，在胃部的排空時間長。每一口多咀嚼幾次，能大幅減輕腸胃的消化負擔。 挑對時間： 最佳的吃粽時機是「午餐」。白天活動量大，有足夠的時間消化；盡量避免在晚餐或睡前食用，以免引起胃酸逆流或脹氣影響睡眠。 醬料減半： 甜辣醬、醬油膏或花生粉雖然提味，但鈉含量與糖份都偏高。建議用「沾」的代替「淋」的，品嚐食材原味更健康。如果粽子本身味道已足夠，也不需要再沾醬了喔～ 我吃肉粽的機率很低菜粽我喜歡友愛市場郭家（運氣好中午還有）沙滔宮前菜粽也好吃（要早起）要有花生原粒才是真菜粽的啦！ 圖文不符之這是我自己做的饅頭夾紅燒肉

解析一⟫什麼是常溫調理包常溫調理包的內容物是經過充分烹煮及調味製得，目前市面上常見的包裝方式是使用「耐高溫軟袋」（又稱作「真空軟袋」）進行充填，由於其保存特性與罐頭差不多，因此又有一個俗名稱作「軟罐頭」，通常可以在常溫環境下保存個1至2年。 解析二⟫常溫調理包有添加防腐劑嗎？「常溫調理包真的不用冰嗎？」這是許多人都有的疑問，常溫保存下食物不會壞掉嗎？ 在常溫調理包的製程中，烹煮好的食物會被裝入氣密性良好的軟袋裡，再經真空封口及商業加壓滅菌的程序，確保食物是保存在真空無菌的狀態下，維持新鮮度，所以根本無需添加防腐劑。 而且根據法規，罐頭製品是不能添加防腐劑，而製程中的殺菌條件才是使食品保有新鮮度的關鍵！ 但食物經過高溫、高壓滅菌後，味道與口感會有所改變，因此有些業者為了滿足「美味」條件，會有較重口味的調味或添加食品添加物，這樣的情況下可能會攝取過多的鈉，帶給身體較多負擔。在挑選食品時，記得要查看營養標示，選擇少/無添加、低鈉量的食品會更好。 解析三⟫常溫調理包會有塑化劑嗎常溫調理包所使用的軟袋材質可耐高溫（高達140度），且韌性度強、氣密性佳，以日常常見的加熱手法，像是隔水加熱或微波，都不會有塑化劑的疑慮！ 不過在這裡要特別提醒大家，仍要留意商品標示所告知的加熱方式，若購買的調理包有鋁箔材質，不能放到微波爐加熱。 解析四⟫常溫調理包的選購與使用方式看完上述的介紹後，大家對於常溫調理包有沒有更進一步的了解呢？最後再幫大家整理一些選購常溫調理包的重要撇步！ 選擇包裝完整的產品：常溫調理包保存食物的方式就是靠它的真空密封特性，因此選購時若發現包裝有膨脹、破損的情形就不要購買。仔細查閱成分標示：市售常溫調理包百百種，建議大家在選購的時候可以選擇「少/無添加」的商品，享用美味料理的同時也可以兼顧健康！妥善存放避免變質：常溫調理包雖然可以存放在室溫下，但還是不要受太陽直射比較好，以免內容物變質。遵守覆熱指示：以一次性加熱為主，有鋁箔材質的調理包切勿放進微波爐中，以免發生危險！ 完整文章資料來源：https://views.learneating.com/food-tech/retort-pouch-introduction/

https://www.facebook.com/share/r/1Aa9z3U1e2/ 料理注意事項～我比較在意不要交叉污染。 乾燥香草，我們倒出來的時候，盡量不要在熱氣上面熱氣一但進入瓶子內，然後你又馬上蓋起來這樣就會增加被污染的機會。 尤其是倒醬油 千萬不要在熱氣上面執行然後馬上蓋起來喔～ 但我們在料理的時候，有時間和分配上的問題所以很難這樣執行那麼還有一個方式就是像這樣我會先放在旁邊，等等再蓋上蓋子但說真的，避免在熱氣上面才是最正確的方式喔～

https://www.facebook.com/share/r/12JYAw9EoWY/很多時候很多小細節會忽略或是錯誤觀念在這裡提醒大家包裝打開後，裡頭的乾燥劑要拿出來了～才不會成為細菌的溫床喔～

天冷了，最近穿的咖啡犛牛毛外套，連對面阿嬤都說好好看這件外套是今年初小孩帶我去日本旅行時買的～時間過得很快。小孩去德國都邁入第二年了，今年初過年是特地回來回德國前帶著媽媽去日本東京京都旅行了將近兩個禮拜然後兩個人在機場告別，一個飛往德國，一個飛回台灣媽媽淚灑機場又再度上演～今年小孩就沒有再回來了，畢竟來回一趟機票錢不便宜～比較恰當的是讓小孩在當地好好生活著～（根據今年初我問小孩，為什麼你還特地飛回來過年啊～小孩說：怕媽媽太想念）呵呵今天是小孩的生日。我是催生自然產沒有打無痛分娩還餵了兩年全母奶的媽媽。那時候小孩已經4000g，“過期“兩個禮拜。醫生問我要剖腹還是.....選項很多我只有一個：接受催生但是自然產。就這樣我痛了兩天兩夜，才靠著自己力量把小孩生下來這過程就不用再多講，因為我也忘光了我只記得，當我把小孩從我身體內擠出來的時候我內心想：你終於願意出來了！你媽我痛死了！！醫生說：他接生這麼久，第一次看到媽媽意志這麼堅強。這當中我曾經痛到需要戴上氧氣罩，醫生告訴我，如果我心跳呼吸沒有調整好就必須進入下一階段，由不得我堅持。聽到這句話，我說什麼也要靠自己把所有一切導回來。我想，我一直是這樣的就是不管我面對什麼，我知道我終將靠著自己完成我要的。孩子生下來後，我也是第一次當媽媽啊～但不知為什麼的，我總是很清楚要如何“帶”孩子。大家都說小孩很乖～很懂事但只有我知道，這個乖這個懂事其實也不是與生俱來是我循循善誘出來的吧！！！（很敢講）我的人生責任其中之一就是把小孩帶好，幫助他成為一個有用的人。我也是屬於非常清楚自己來到這世上，這一輩子，要完成的任務是什麼的人。不說太多，以後有機會再講若要說起我帶孩子的過程，我有25年經驗可以講捏～～你們想聽都聽不完啊～～來辦分享會好了！！！我這篇文其實是要告訴全天下的爸爸媽媽們不論孩子是不是長成你內心想要的那個樣子我們都要很開心，孩子還在。這是小孩今年年初帶我去日本，我們一起圓夢小孩和我在他小學一年級的時候我們一起看了壽司之神的ＤＶＤ那時候小孩就對媽媽說：我們以後去吃！！小孩做到了，謝謝小孩媽媽愛你生日快樂。

孩子在德國手作了湯圓～因為有了動機（想吃）出國唸書的孩子會變成萬能，什麼都能想辦法做出來。媽媽在台灣好像不用這麼勤勞ＱＱ煮了桂圓茶，加上湯圓暖呼呼的寒冬，在德國的第二個冬天。吃這件事，是生活中的小事也是大事美食可以療癒一個人的身心靈尤其身處海外想念從小那個不經意沒有特別喜愛的食物的時候就是串起對家的想念。