大灣觀音廟去年建醮，我阿公是主會首。
他非常非常開心，一直說自己有得到觀音二媽的保佑要在這一生回饋。
阿公九十幾歲了，聽舅舅說阿公前幾天都沒睡，因為晚上都要拜拜
阿公雖然年紀大了無法全程參與站整晚
但心情一定是很雀躍的。
那一天我們大家都回去了～
阿姨們，舅舅，姊姊妹妹們，還有孫子輩的
天氣有點冷，阿公很開心穿著長大衣
帶著我們這些晚輩去廟口看他的名字
寫在最上面，第一個。
活動圓滿就是要吃辦桌
這一幕我記得特別清楚。
辦桌菜都很澎湃，大魚大肉炸的滷的
年輕人吃的開心
我阿公和阿嬤卻一口都不能吃。
我阿公阿嬤都沒牙齒了～身體也不能吃鹹的油的
大圓桌前的辦桌菜，沒有一樣阿公阿嬤可以吃。
阿公阿嬤就跟我們坐一桌，然後吃著在普通不過的粥。
不知道為什麼這樣的畫面，一直在我腦海裡。
也許因為我是教料理，食農
對於這些我總是特別在意～
所以當我自己創業時，我就一心往我腦海裡刻畫的畫面裡頭走。
也許大家從來沒注意到
也許大家只是不知道可以怎麼做
也許，大家只是沒有選擇．．．．
所以這次的長輩專屬無添加年菜，我就把我腦海刻畫的那一幕
我想要扭轉的，實現出來。
我希望當大家吃的很開心的時候
飲食受到限制的老人家們也能有自己的專屬餐桌。
這就跟我們出去旅行，都會有素食套餐一樣。
希望能夠讓有需求的人，都能得到滿足。
希望能夠讓晚輩們，不用再苦惱。
過年吃團圓飯，就是要大家一起吃～
而不是長輩們看著我們吃大魚大肉
然後自己只有清粥小菜.....
這是我這次設計專屬長輩無添加年菜的起心動念。