這是我的清燉牛肉湯·湯頭就是熬出來的，很辛苦。
我的廚房沒有每天都接到單，會擔心嗎？
會啊·擔心死了！！
可是擔心又能怎麼樣～
我問我自已，我還可以怎麼做？
我想，我就是要一直一直地把我的理念講出來。
關於我們的每一次消費，都在決定產業的樣貌這件事。
上個禮拜以來我看了許許多多市面上的即食品，不論是成分內容物還是價格
我都自歎不如～這個不如是人家的售價都遠遠低於我的成本好幾倍
這到底怎麼發生的？
我是讀商的，老師都說成本要控制好～看來我是沒有把這個成本概念讀進腦子。
對於食物，關於吃
我腦袋的思考邏輯不是成本概念，而是成份概念。
這個成份，是我盡力做到最簡單。
為什麼這個成份最簡單反而成本很高？
每一個真食物的組成都是貨真價實的存在
因為都是真的，才能吃到真的味道。
如果大家都不在乎，吃進身體的是什麼
只用價格來衡量，要便宜要快速要好好吃
那麼現在以為賺到的其實將來可能要付出更多。
不是非得要無添加才會健康
只是吃進身體裡頭的人工添加物太多，會造成負擔也是一定的。
培養孩子乾乾淨淨的味覺，孩子才會對食物有基本的要求
孩子才會懂，將來該如何選擇。
這是我在帶食農教育的時候，一再的讓孩子們認識台灣在地物產的最大目的。
回到我自己現在耕耘的事業時，我也是如此
希望能夠帶著大家，帶著孩子們認識自己吃的食物
不論是食材，還是料理好的食物
餐桌上，還是學校宿舍裡
都能清楚知道自己吃進去身體的是什麼。
你想要給自己什麼樣的日常
你想要給自己什麼樣的滋養