我不知道要做無添加原來這麼難～

當我一心一意只想做無添加的產品時
我不知道原來這麼難。

原料的篩選反而是最簡單的一環了～
在家裡煮，和要做成熟食包來比
是要越級打怪的。

製程的安排和對食材的理解程度
以及廠房的設備反而是最重要的。

油蔥酥，我堅持用新鮮紅蔥頭切片做，這樣我才能控管
每一款湯品的湯，我都是先用蔬果熬湯再下去煮～因為我有好多調味不用。
你習慣的那個醬汁味道可能內建一些不天然的內容物，我都捨去不用，然而不是拿掉就可以
我得不斷地測試和找出替代這個味道的東西～
花了好多時間。

我不知道原來這麼難。
但我一心一意想要做出無添加熟食料理的心
從來沒有改變。


即使一開始就被拒絕
我還是沒有放棄。

食品廠不是故意拒絕我，是沒有經驗～沒有做過
同時也沒有更高等級的設備可以應付無添加的製程。


如果，我這樣做了，我成功
那麼才會有更多人願意從食材從製程從內容物開始努力。

你的每一次消費，決定你支持的社會樣貌。

這是我走了十年食農教育最終目的～


我自己非常期待從我手上開發出來的產品上市

曼妮吃的，你也能吃到
這是曼妮ê溫柔承諾。