每一次的食安風暴都會引起大眾驚慌，長久以來我就像是站在外面看著裡面～～
我能理解大眾內心的不安，所以我才創業做無添加食品。
曼妮自己長期在食農教育這一環，除了在產地認識農漁作也藉由料理將好食材帶到大家的餐桌上。
這樣的事情做了十幾年，我很明白不是每個人都有辦法下廚。
所以我跳下來幫大家做這件事～
創立無添加食品以來遇到最大的困難是什麼？
1. 本來就對自己的飲食有所要求的人，無添加食品是完全不用多想，就會下單的。
2.對自己吃的食物有想像的人，無添加食品是提供給這些人多一個選擇。
3.那麼在這個“吃的要求”這條線外的人呢？這部分的人是我最想接觸的。
一直推廣料理輕鬆、原型食物、嚴選好食材、地中海飲食，因為我自己就是這樣養成的。
我最常被問：為什麼要用非籠飼動物福利蛋？
因為我就這樣吃啊～我吃非籠飼蛋應該將近十年了...
在我的腦袋裡，蛋，只有這個選項。
這讓我想到一件事
如果我能發揮自己的影響力透過在食農這塊的耕耘與推廣經驗
讓大眾明白，你對飲食的底線是什麼，這樣會踩雷的機率就會降低。
什麼是吃的要求？你想要吃什麼食物？
你對飲食的理解是什麼？
食物的價值絕對不是在價格，而是在你想要吃進什麼樣的食物。
每一個人的每一次消費都在決定這個產業的樣貌
我在這條路上努力
不只是為你，更是為這個飲食環境。
對了，曼妮這次 非籠飼動物福利蛋 ：欣容友善蛋是 2026 百大青農
同時感謝拾間文化照片提供
我們有這麼多優秀的生產者，怎麼能不好好做呢？
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#拾間文化 嘉義車站 嘉驛車站店買得到
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