曼妮ê心內話

如果你有負面情緒跟著你或是有對於你而言是負面的人一直或企圖影響著你的情緒試著想想有沒有什麼更好的方式面對~不要被影響，導致自己失去快樂的能力也不要被操控，變成受害者，失去享受幸福的能力負面的情緒負面的人就是要你失去這些的～所以你要想的是“奪回選擇權”這是什麼意思呢？奪回你自己要不要被負面情緒、負面的人影響的權利！簡單講奪回選擇權，你要做的就是讓自己擁有不被影響的權利。人生是不斷地在修煉真善美我們不說惡有惡報或是終將會報我們只說萬物眾生必有回向，都會走完自己的業。和大家一起分享這得來不易的人生道理。幫小黑拍一張“脫帽正面照”@@

每一次活動完我都會有成千上萬的小細胞需要重啟再活躍。 一直是那個熱愛世界熱愛美好事物就會一直一直一直講的人 能夠分享是一個很重要的能力願意分享則是一種人格的選擇 在我想做的從產地到餐桌 永續廚房的架構下曼妮，你要記得把光環回到自己身上。好友如是說～ 值得我用這首曲子獻給昨天每一個給我們微笑的人～ 感謝南科管理局邀請感謝潘大哥協助感謝好朋友的探班感謝本公司工讀生感謝鼎底窩好食事帶來好棒的作品感謝大家 這一碗來自山谷裏的一家人：好香的米飯鼎底窩好食事：羽衣甘藍香鬆+茴香曼妮ê灶咖：五路富貴紅燒腿腱骨您願意理解您吃的食物來自哪裡嗎？您願意跟著我們一起探索好食材嗎？您願意支持 一直走在友善大地永續生活的我們嗎？ 獻上Rachmaninoff : Symphony No.2 in E Minor,op.27:III .Adagio 謝謝每一個值得。

每次教課，總是會被問說：曼妮老師～你只用這樣的調味？有時候我甚至連半點調味都沒有使用如果食材本身風味已具。 我用的調味都很單純～不多但是每一個都很重要。能夠有食材本身的滋味在最終呈現才是我對料理的想像。 有一回在一家店跟老闆聊天我們討論關於橄欖油的用法～提到我地中海飲食已經十幾年了，我不太會中式料理每一種中式料理被我做出來最後都會變成西式料理～這大概就是一種靈魂的置入。 我不吝於分享，甚至很希望我能夠有足夠的地位站出來講話的時候，是可以有影響力的。 我很清楚，每一個堅持者背後付出的努力是有多龐大。當一個人的格局浩瀚大的時候，真的不會那麼小鼻子小眼睛到怕被取代，怕被怎麼樣～ 當講師，我已經駕輕就熟，上百人的場我一點也不懼怕。曾經和南大教授一起策劃一學期的食農教育課站在大學教室講課，帶著學生搭著遊覽車實地探訪，再轉回來帶著這群孩子們手動料理這些事情，是我很樂於奉獻的。 營隊中國小孩子們精力充沛旺盛到帶團大哥哥們都體力耗盡懷疑人生時我也是能讓孩子們聚精會神在我的課堂之上對，出去講課，對我來講其實都是一種愛的傳遞。 我想的從來就是如何讓來的人能夠有收穫感受到我想傳遞的，知道自己可以怎麼做來友善地球。 那如果配合的單位有產品需要推廣，我更是不遺餘力的會把每件事都做好哪怕這都是我可以不用做的。所以當有人跟我說，希望我在講課的時候不要提到我自己的工作，不能出現我的ＹＴ我的產品時，甚至還要先看過我講課的檔案我覺得你是搞錯了～ 用人不疑，疑人不用。什麼情境要用在誰的身上，這是要判斷的不是通用～要害怕別人做什麼，那是因為你自己不夠強。而我，我可沒有想到這些～要去講座中置入自己什麼因為我從來就是代表我自己我的事業，是我的代表。 認識我一段時間的人，就會知道這樣的要求，是冒犯。 這就像請張忠謀出席，要求他不能提到台積電是一樣的多餘了～（我的地位是沒有這麼高，如果我這麼高，或許就是拜託我提？咦） 言盡於此，基於身份轉變，也許很多事情我都不會再一股腦兒熱情奉獻因為別人想的跟我不一樣，也許這是最好的避嫌～ 那麼大家要聽：大家好我是曼妮，就真的要到我的ＹＴ囉～ 奉上連結：https://www.youtube.com/@Evelynmoto

有一天和好朋友聊天我們說到，我自己一個人也是把小孩養大了～小孩養大，離家出國去唸書媽媽要做什麼？答案就是：創業！為了怕沒事做，就來創各業把自己的食農教育拼圖完整。十多年來的所學，專業都在身上沒有好好發揮出來，很浪費～就跟我養育小孩一樣，小孩養得那麼好我想我的事業，也像是我的小孩再來養一次小孩～難怪我自己常常說：我的產品小孩原來無意識的打從心底就把這個事業當成我的第二個小孩～那我一定會把這個小孩養好的！

今天有點忙，終於可以歇息。主要是剪了一隻聖誕影片，這次我也是走我自己腦袋想要的作風去做～不敢說風格啦 沒有人家ＩＧ上那些美美的影片但永遠都有我最真實的展現。 我不是很喜歡太美化的東西，雖然我是一個很重視美感的人若我說，我根本連講話都不喜歡，只想坐在角落在家裡最好不要叫我站出來發表發言．．．．你們一定會說：拜託～卡有可能！！！ 嗯嗯，這就是每個人都會有身不由己的地方 每次聽完自己的錄音都會有一個感想沒想到我也可以這樣講話，自然而真誠的表現不論是不是中途笑了，抑或是好像講錯了一個字或是發呆了那麼一秒，或是自己笑了自己做的事～很開心我可以這麼真實的展現自我。 我今天會有感而發是來自小孩國中時期曾經對我說過媽媽，你是你，不要怕每個人都要看重自己，才能不害怕。 你那麼看重我，讓我做任何我想做的事所以我會很知道自己可以做什麼那麼你也要這樣，不要在意別人霸凌你什麼你過得愈快樂，那些人會愈痛苦。 來自於很久很久以前一群婆婆媽媽霸凌我又美麗 身材又好 懂生活 小孩又聰明 這樣ＱＱ ～～～～～～ 來帶大家看一下照片是美麗的葡萄牙波多音樂廳（葡萄牙語：Casa da Música）2016年我和小孩自助旅行葡萄牙去到的地方這張照片我可是站著等這位騎士騎過來拍下的！！我們兩個都很愛看建築。 這是由荷蘭建築師雷姆·庫哈斯設計國際上備受讚譽，紐約時報的建築評論家尼可來·奧羅索夫（Nicolai Ouroussoff）曾在文章Rem Koolhaas Learns Not to Overthink It裡說：「這是庫哈斯設計過最美的建築。」（most attractive project the architect Rem Koolhaas has ever built）；以及「這棟建築充滿了感性的秀麗與熱情的智慧，兩者相當匹配」（a building whose intellectual ardor is matched by its sensual beauty），奧羅索夫並將之與洛杉磯的迪士尼音樂廳，或柏林愛樂觀眾席建案，認為波多音樂廳相當有資格成為近一百年內最經典的音樂廳建築之一，代表性與地位可和畢爾包古根漢美術館（美國建築師法蘭克·蓋瑞知名作品）相提並論。

如果你一開始就是處於劣勢，你要怎麼辦？這個問題，今年以前若你問我，我回答的答案一定很雞湯但當我親身在劣勢中奮力往上，探出頭一轉身，沒有人跟上的時候我笑了～這個笑容肯定是甜美一萬分。 處在劣勢怎麼辦？我會告訴你，既然是劣勢了，那麼表示最壞也是這樣那也代表，你有機會扭轉，只要往上一寸寸就是更好了，不是嗎？ 我應對的過程，我寫下來一方面是幫助自己堅定自己，二方面是希望可以鼓勵到正在劣勢中的人你永遠不會是孤單的～首先，放下一切的埋怨，從頭開始！怎麼掉到劣勢，那都不重要了千萬不要一直陷在劣勢的旋渦，被旋到失去自己。 再來，冷靜的想想，有什麼方法可以突破只要能夠往上一點點就是突破。每一個可能的方式都在腦海規劃過，要寫下來仔細分析也很棒再來，從每一個可能的方式裡頭去尋找幫助。當我覺得我好像在執行競選策略，一直跟大家拜託和謝謝的時候我知道，我離成功不遠。因為眼前願意接受我拜託和謝謝的人是真心會幫助我的。得眾人之助，成功不必在我。最重要的一點，時刻保持感謝的心絕對不是因為我，會成功是因為大家。這是我一直以來的信念我總是感謝身邊所有支持我的人謙卑再謙卑因此，我想，當我真正的站出來懇求大家支持的時候我知道大家都會義無反顧。絕地逢生，那麼就讓這個生，不辜負眾人。我會一直一直這麼努力著～ 這是我人生最後一塊拼圖，我會完成。

嗨，大家好，我是曼妮你們知道嗎？當心境改變事情也會不一樣的！！ 七月中我創業以來，是我人生波動最大的每天除了要把我原本不會的，比如網站的架設，比如官方賴的使用，還有我最不會經營的粉絲專頁～從不會到有那麼一點點會這當中我也有過那種：怎麼那麼難～～好難·～我不會～～到我自己告訴自己：曼妮，你以前連拍照都不會，拍影片更不用講了，都是要學的～ 硬體工作人讓我從早到凌晨除了這個還要做“業務” 我的東西到底要怎麼推，怎麼賣～我的東西明明是好東西啊！！！為什麼沒辦法被看見被買回家？？我這麼用心，我這麼堅持～ 所有所有的以上這些對話，在我的心裡不知道吶喊過幾次不過，這些話只會讓自己愈來愈陷入困境。我想大家都知道的～ 當我們一直覺得自己不被理解，久了就會開始埋怨。 所以我也後悔過我為什麼要堅持無添加，要這麼的高規格我到底為什麼要反市場，只為了實踐我長期以來食農教育的理念．．． 不過，在我開始心靈和身體和經營陷入困頓之際有這麼一個聲音跑出來：曼妮～真心熱愛就是就算沒有人懂，你還是會埋頭苦幹。熱愛是分享喜悅。 因此我開始轉變我的想法我不再想著：怎麼辦～～都沒人看到我的好產品我也不再想著：怎麼都沒有人買我的無添加產品？我明明用了那麼好的食材我還用了我支持的動物福利蛋的啊～ 我轉而告訴自己讓我的好東西發光，自然會有需要的人找到她。我只要堅持下來，走在我的道路上，終將會被看見。 好佛系ＱＱ齁～這就是長大的曼妮。 昨天我很開心的和大家分享曼妮創業的喜悅對，喜悅！！！ 只要我開開心心，我的產品孩子也會開開心心～大家問我，我自己的年菜組為什麼設計了兩道湯品這就是曼妮的堅持ＱＱ（又來了！老是要跟別人不一樣） 無添加健康年菜組，我是設計給家中高齡長者也能開心過年“大魚大肉”的！！！ 2026 馳騁好運，一桌豐年，專屬長輩無添加健康年菜我做ＤＭ的技能已經用盡ＱＱ

我的體重終於回到55.6這各數字十幾年來，都在55-56 之間。我的創業之路邁向第四個月（前面籌備期都不算就是了ＱＱ）八月那時候體重一直掉，掉到53整個人真的憔悴不堪每個人看到我，都說我瘦了一大半（我都已經竹竿了，是要劈來做竹筒飯了）我也知道我很累，很累很累～不過，隨著我調整自己的腳步和心情我開始可以體會邱老一直叮嚀我的曼妮，你要能夠在創業過程中玩耍，享受創業的過程。你只能用你七分的力，留三分給自己。我好像慢慢地開始享受創業的過程了只要我不要太在意，有多少人會買我的東西而專注在：我的產品會往需要它的地方前進。人的意念總是可以控制很多事情那天跟文獻大哥聊天，我可以懂那個意志控制的狀態是什麼。一切從心，這個心，你得先放下。當我不只是為自己而創業，世界就開始為我打開更大的門。昨天終於有時間背琴去換弦因為沒有我要的所以換了一條仿的～～昨晚拉琴還真的是難為我的耳朵了。在拉琴之前我還先去體育場跑步體育場人好多，間歇訓練的好幾團突然覺得自己很不適應人那麼多的運動場風好大，一度覺得自己在逆風前進然後收到簡訊：十級風～自己看到都覺得好笑～一定要這樣就是！我只想要微風好嗎～～

第一時間我一早捐出兩百包常溫粥和肉燥的時候我只是想到自己的產品可以派上用場直到有朋友訊息我，要訂我的常溫粥寄到災區我二話不說，告訴我朋友。我直接給你折扣，運費你也不用給我，我來處理。朋友說：曼妮，你應該要動員起來，你有最適合的產品。於是我火速地放下手邊工作，馬上著手。的確，我的產品是最適合的。不用煮的食物，打開就可以吃，粥品我都有設計過營養成分，同時可以減少吞嚥和嗆咳的發生部落老人多，燙的，泡麵等等都不適合只有我的粥～是最合宜的。認識我夠久的朋友們都知道，我動員物資搜集的能力是有的我也一直都會在有所危難的時刻去著手做這樣的事情坦白講，光是要集中這些單子，要分流，要處理，要出貨就不是大家想的那麼簡單。但我卻默默地知悉，有人認為我在發災難財。當下有點錯愕災難財是趁人之危，哄抬價錢吧！我不但給了折扣還出運費，還把自己弄到中暑為什麼要這樣說？不過，後來我也釋懷我反倒笑笑了～你行你來啊～首先你得要能開發出我的產品，你有辦法嗎？這世界不缺壞心眼，但願每個人都能看清自己的內在，明白自己在說什麼。

做料理，教料理，輕鬆多了～因為我只需要講述我的理念我的想法，傳遞正確的做法和觀念站出來變成生產者，面對的就是後面的循環。在新光三越那四天，遇到不少主婦聯盟社員每個人紛紛問我：曼妮老師～我們可以在主聯買到您的產品嗎？ 當身為社員同時是料理講師和食育推廣者，實踐理念且躍身生產者的時候，得不得到主聯的支持，我是沒有想像的。 就像我埋頭做每一件事情一樣我從來不去想做了之後會怎麼樣 而是，我不做那我會不會遺憾，會不會後悔～ 熱愛，是即使你知道會一個人這樣做下去，你也一樣不放棄等待那個懂我的機會來到等待那個願意支持我的力量展現在此之前，我盡我所有的努力。 我是曼妮，謝謝現在就願意支持我的你們。

剛從南港展覽館台灣智慧農漁週回來，放下手邊工作出門四天。 這四天，從早到晚，工作時間超過十一個小時 要不停的說話，介紹我們諸羅樹蛙合作社的緣由，友善棲地保育的目的。 形形色色的人，也讓我有好多體會。 創業以來，我不是在工廠就是在家裡，去工廠的路途遙遠，我必須騎一個小時的摩托車 不論是大太陽還是下大雨。 在家，我就是一直在電腦前工作。 很多時候，我寫一個提案，寫了又改，圖做了又做，順序調了又調～送出後，終究是沒有回音。 很多時候，我做了好幾張插圖，要放官網。 光是設計圖，我就要做好久～我是現在才學用Canva 畫了很多時候覺得不滿意，這時候可能已經過了一大上午的時間～ 多數時間感到崩潰，因為一事無成而心灰意冷。漸漸地，沒有看到太陽也沒有看到月亮～ 每次專注在設計圖或是寫提案或是想策略時，一晃眼下午一點，心裡想著～等一下就放下手邊工作吃飯然後，兩點，三點，已經四點了～那就吃晚餐就好一天變成只有吃一餐～ 還好，還有自己的冷凍食品，拿出來退冰加熱就行。 告訴自己，不能這樣，這不是好表率～ 我創業是希望大家能好好吃飯，我自己怎麼可以三餐變成一餐呢？ 沒有好好吃飯，我怎麼可以跟大家說要好好吃飯呢？ 仔細想想，創業到現在，實際的官網上架才兩個月 但這兩個月已經讓我覺得耗盡我這好幾年的體力和腦力～ 我似乎還找不到一個好方法，讓大家看見我的產品。 多數人是不在意，自己吃進去身體的是什麼～ 就算如此，還是有在意的人啊！ 這些人在哪裡？平常吃無添加食品，是為了讓你在需要大魚大肉好好享受美食的時候，有扣打。 我不是一個只有絕對立場的人～因此我也無法不斷地宣揚無添加有多好～ 無添加食品當然好，但是你不吃無添加食品，也不一定會怎麼樣～ （我這樣真的很難做生意，是嗎？） 人之所以健不健康，除了飲食還有很多方面 基因更是佔好大一部分～ 選擇無添加飲食，只是讓自己的身體減少額外負擔 讓自己的身體乾淨，讓自己的味覺乾淨 從根本減少破壞，就能夠有餘裕面對重建。 這是我的想法，所以我無法大力鼓吹你一定要無添加～ 這是每個人的選擇～ 這世界，不缺戰爭 不論是筆戰，不論是背後戰 我喜歡和平，一起努力的感覺。 如果這世界有人因為我，而能夠享受健康的感覺 如果這世界有人因為我，而能夠擁有被愛的感覺 我想，這就是我，曼妮ê灶咖成立的目的。 十多年的食農教育，要說也要做身體力行，才是實踐，才是教育。 願我生命中必要之路，是康莊大道。

一早開始工作這個月的料理影片要拍好不是故意壓線是現在才稍微有時間可以做我還是很喜歡做菜因為做菜的過程是療癒創業忙碌的這段日子你們一定不敢相信我一天幾乎只有吃一餐因為沒時間或是忘記⋯很扯吧我自己也時刻反醒自己不能這樣影片拍好 廚房收收趕緊出門 下一個工作行程奇怪一個人在家 都沒在講話也是會燒聲⋯這個磨薑器 也在我開箱的影片中的一秒就被朋友看到！她也要⋯對於廚房道具的使用和採購因為我有豐富的使用者經驗這次要委由日本朋友幫買炒鍋有跟到的朋友們都覺得非常開心～我還幫大家搭好炒鍋專用鏟子～大家可以追蹤我的粉絲專頁，這樣下次要一起買，才不會沒跟到喔～https://www.facebook.com/MarnieKitchen.tw /