西瓜綿龍膽石斑魚湯

西瓜綿龍膽石斑魚湯
【漁村珍寶，鮮甜入魂】 選用屏東新龍社區高品質龍膽石斑，肉質厚實彈牙，富含膠質。

基底採用費工熬製的魚骨高湯，加入南部特有天然發酵西瓜綿提味，酸爽開胃、完美襯托魚肉鮮美。
這道結合地方創生與職人手藝的功夫湯是社間合作相互扶持的產品。

龍膽石斑魚（學名：鞍帶石斑魚）是石斑魚類中體型最大者，被譽為「石斑魚之王」或「斑王」，主要產於熱帶珊瑚礁海域。

其肉質鮮美細嫩、口感Q彈，富含膠原蛋白及高蛋白質，尤其魚皮膠質極厚，非常適合清蒸、煮湯、乾煎，為高經濟價值的頂級美味魚種。